Градинарство в Ирландия: Как да засадите ирландска зеленчукова градина

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01

Естествено е да мислим, че ирландската зеленчукова градина съдържа картофи. В крайна сметка ирландският картофен глад от 1840-те е икона на историческата книга. Истината е, че зеленчуковата градина в Ирландия не е твърде различна от другаде. Градинарите на Изумрудения остров се справят с времето и се борят с вредители и болести като останалите от нас. Често тези въпроси определят кои ирландски зеленчуци могат да бъдат успешно отглеждани и събрани. И така, нека да разгледаме какво всъщност представлява ирландското градинарство.

Градинарство в Ирландия

Микроклиматът на Изумрудения остров може да варира от регион до регион, но като цяло времето е умерено. Температурните крайности не са проблем за зеленчуковото градинарство в Ирландия, но обилните валежи и влажните условия са проблеми, които ирландските градинари трябва да преодолеят.

Не е изненадващо, че най-често срещаните зеленчуци, намиращи се в градините на Ирландия, са хладните сезонни култури. Те включват броколи, зеле, моркови, маруля, пащърнак и лук. Краставиците и доматите са популярни летни култури. В допълнение към тези познати растения, ето няколко ирландски зеленчуци, които градинарите в САЩ и други може да намерят интересни:

• Claytonia - Това листно зелено с форма на сърце расте добре на сянка. Сочните листа на клайтония са с високо съдържание на витамин С и са aдобре дошла добавка към зимна салата и пържене. Берете младите, нежни листа според нуждите, тъй като тази плодовита самосеялка не се съхранява добре.
• Салата от царевица - Последователните техники за градинарство поддържат зелените царевични салати с вкус на ядки готови за прибиране на реколтата през меките зимни месеци. Десетседмичният период на зрялост не възпира охлювите да споделят реколтата, така че поставянето на капани за бира е необходимост в ирландската зеленчукова градина.
• Courgette - Не позволявайте на името да ви заблуди, тиквичка е френският термин за тиквички. Обикновено се берат, когато са с размер на молив, те са основна част от ирландската зеленчукова градина.
• Mibuna - Този лесен за отглеждане ориенталски зелен е по-толерантен на зимния студ, отколкото на летните горещини. Листата от мибуна с форма на копие и горчица могат да се използват в салата, супа и пържени продукти. Берете многократно като микрозелен или оставете растението да достигне зрял размер.
• Mizuna - Друго популярно ирландско градинарско ориенталско зелено, mizuna има назъбени листа и мек вкус на горчица. Може също да се отглежда и бере като микрозелен. Засадете този в сенчест ъгъл на градината, тъй като не изисква пълно слънце.
• Oca - Древна култура, култивирана от инките, ока е устойчива на мана коренова грудка. Храстовидни растения произвеждат уголемени коренища в различни цветове, включително жълто, оранжево и наситено червено. Те имат вкус на лимон, когато се консумират сурови. Гответе клубените като картофи за гарнитура с вкус на ядки.
• Вечен спанак - Многогодишно листно зелено с по-мек вкус от спанакаправи това растение любимо в ирландската зеленчукова градина. Член на семейството на цвеклото, вечният спанак, известен още като манголд или листно цвекло, е невероятно издръжлив и може да се бере целогодишно. Използвайте го по същия начин като едногодишния спанак.
• Swede - По-бавно растящ роднина на обикновената ряпа, швед (рутабага) е един от най-популярните зеленчуци, намиращи се в градините на Ирландия. Този жълт кореноплоден зеленчук отнема пет месеца, за да достигне зрялост. Най-добре е да копаете и съхранявате корени преди зимата, за да предотвратите разваляне от влажна почва.