Отглеждане на френски билки - Как да проектираме френска билкова градина

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:05

Обичвате ли да готвите френска кухня и копнеете да имате пресни билки под ръка, за да създадете провансалски шедьовър? Отглеждането на френски билкови растения в истински френски билков дизайн или „jardin potager“е наистина доста просто.

Сортове френски билки

Първите неща, които ще искате да направите, е да разгледате списък и да получите най-често срещаните разновидности на билки, необходими за копиране на френски ястия. Някои „задължителни“френски билкови растения включват:

• Мащерка
• Розмарин
• босилек
• Естрагон
• Майоран
• Лавандула
• Лятна и зимна чубрица
• лук
• магданоз
• Chervil

Дафиновият лист също е приятно допълнение към френската билкова градина.

Повечето от тези билки са родом от Средиземноморието и се използват в комбинации за създаване на три класически билкови смеси. Добра идея е да отглеждате всяка комбинация от билки в група, за да могат лесно да се берат заедно за сместа.

• „Фините билки“са микс от магданоз, див лук, кервиз и естрагон и са вкусни с риба, картофи, зеленчуци и яйца. Този деликатен микс най-често се поръсва върху храната след готвене.
• Букет гарни, комбинация от две до три стръка мащерка, магданоз,естрагон и един дафинов лист се връзва в тензух, за да овкуси супи и яхнии.
• Мащерка, чубрица, розмарин, босилек, майоран и лавандула (с няколко семена от копър) работят заедно, за да създадат Herbs de Provence, които се използват класически за подправка на месо, риба и домашни птици.

Как да проектираме френска билкова градина

Потагерът, или кухненската градина, датира от средновековието, когато монахините и монасите са отглеждали комбинации от билки, цветя и зеленчуци извън зоната за готвене за използване в храни или като лекарство. Често тези градини бяха поставени в геометрична конфигурация и разделени по цвят или форма. По време на Ренесанса, границите и поставянето на декоративни елементи, като урни и фонтани, са добавени, за да разкрасят френската градина с билки.

Можете да изберете класически дизайн на френски билки, който е геометричен, като в спирала; или тъй като френските билки са доста обилни, те могат да се отглеждат в кутия на прозореца или голяма саксия на верандата. Всяко от тях ще изисква място с шест до осем часа слънце на ден и добре дренираща среда за засаждане. В идеалния случай поставете френската билкова градина близо до кухнята или къщата за по-лесно използване, когато готвите вашия френски magnum opus.

Тъй като някои билки са многогодишни, а други едногодишни, смесването им заедно ще добави интерес и ще поддържа градината да произвежда през различните сезони. Босилекът и лятната чубрица ще умрат със слана. Розмаринът е издръжлив само в зона на издръжливост на растенията USDA 6 или по-висока. Магданозът е двугодишен, който умира след две години и въпреки това се засява толкова лесно, че без съмнение ще имате вечендоставка.

Нискорастящи билки като естрагон, мащерка, лятна чубрица и майорана трябва да бъдат засадени в предната част на градината, за да не се засенчват от слънцето. Лавандулата, розмаринът и зимната чубрица са с плътен растеж и ще се справят добре като гранични растения. Ще искате да направите малко индивидуално проучване за всяка билка, тъй като всички те имат малко различни изисквания.

Изкопайте почвата на 6 до 8 инча (15 до 20,5 см.) и я поправете с компост или торфен мъх, или в лехи с лека почва. Целта тук е да се създаде добре дренирана почва. Поливайте, когато почвата изсъхне на няколко инча (7,5 до 12,5 см.) от растението, за да насърчите корените да търсят вода.

Прищипете цветовете върху френските билкови растения, за да насърчите жизнеността, с изключение на лука и лавандулата, които могат да останат в цъфтеж. Разпръснете малко годишен цвят, ако желаете във вашата френска градина или украсете със статуя, пейки или друг декор на двора. Други естествени щрихи, като крайни храсти или ниски жив плет от чемшир, добавят допълнителна красота и привличат вниманието към градината.