Време за прибиране на ягоди - как и кога да берете ягоди

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:03

Ако обичате ягоди, вероятно ги ядете често през пиковия сезон. Събирането на вашите собствени ягоди, или във ферма на U-Pick, или от вашия собствен пластир, е възнаграждаващо и получавате възможно най-пресните и вкусни плодове. Познаването кога и как да берете ягоди ще ви позволи да извлечете максимума от тази дейност.

Кога да берем ягоди

Сезонът на ягодите продължава само три до четири седмици, така че е изключително важно да знаете не само как да приберете ягодово растение, но и кога започва времето за прибиране на ягоди, така че нито едно от тях да не се изгуби.

През първата си година на засаждане, ягодоплодните растения със сигурност ще се опитат да дадат плодове, но вие трябва да сте твърди и да ги откажете от тази идея. Защо? Ако растенията дават плодове, цялата им енергия отива в това, вместо да изпращат бегачите. Искаш голяма горска лепенка, нали? Берете цветовете от едногодишни растения, за да позволите на растението „майка“да произведе здрави „дъщерни“растения.

През втората година растенията обикновено са узрели 28 до 30 дни след пълен цъфтеж. Най-големите плодове се развиват в центъра на всеки грозд. Пресните плодове трябва да се берат, когато са напълно червени. Не всички плодове ще узреят по едно и също време, така че планирайтесъбиране на ягоди на всеки два до три дни.

Как да съберем ягода

След като зрънцето е напълно оцветено, вземете плода с прикрепена около една четвърт от дръжката. Сутринта, когато плодовете са все още хладни, е най-доброто време за бране на ягодови плодове.

Ягодите са деликатни плодове и лесно се нараняват, така че трябва да се внимава при прибиране на реколтата. Натъртените плодове ще се разградят по-бързо, докато неопетнените плодове издържат по-дълго и се съхраняват по-добре. Някои сортове ягоди, като Surecrop, са по-лесни за бране от други, тъй като те лесно се откъсват с прикрепена част от стъблото. Други, като Sparkle, лесно се насиняват и трябва да се внимава, когато откъсвате стеблото.

Най-добрият начин за събиране на ягоди е да хванете дръжката между показалеца и палеца, след което леко издърпайте и усучете едновременно. Оставете зрънцето да се търкаля в дланта на ръката си. Внимателно поставете плодовете в контейнер. Продължете да събирате реколтата по този начин, като внимавате да не препълвате контейнера или да опаковате плодовете.

Бирането на сортове горски плодове, които лесно се затварят, е малко по-различно. Отново хванете стеблото, разположено точно зад капачката, и леко притиснете капачката с втория си пръст. Зрънцето трябва лесно да се разхлаби, оставяйки зад гърба си капачката, прикрепена към стеблото.

Отстранете всички повредени плодове, докато берете добрите, за да предотвратите гниенето на растенията. Не берете плодове със зелени връхчета, тъй като те са неузрели. Охладете плодовете възможно най-скоро, след като бъдат събрани, но не ги мийте, докато не сте готови да ги използвате.

Съхранение на ягоди

Ягодите ще останат свежи в продължение на три дни в хладилник, но след това бързо се спускат надолу. Ако вашата реколта от ягоди ви е донесла повече плодове, отколкото можете да ядете или подарите, не се отчайвайте, можете да спасите реколтата.

Ягодите замразяват прекрасно и могат да се използват по-късно за десерти, смутита, охладена ягодова супа или всичко, което е варено или пюрирано. Можете също да направите плодовете на сладко; Рецептите за сладко от замразени ягоди са лесни за намиране и лесни за приготвяне.