Биране на маракуя: Научете как и кога да берете маракуя

2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-01-22 15:27:01

Кога берете маракуя? Интересното е, че плодовете не се събират от лозата, но всъщност са готови за ядене, когато паднат от растението. Плодовете узряват по различно време на годината по отношение на зоната на засаждане. Тези факти затрудняват да се знае кога да се берат маракуя, особено в по-хладните региони. Други неща, които трябва да имате предвид, са видовете и мястото. Двата сорта плодове имат различни времена на зрялост, като лилавите плодове узряват по-рано от жълтите плодове. Най-добрият тест за зрялост и време за събиране на реколтата от маракуя е тестът за вкус. Отгризвайте пътя си към успешна реколта от сладки кисели плодове.

Кога берете маракуя?

Лазата от маракуя е субтропично до тропическо растение, което не понася ниски температури. Класифицира се в две форми, жълт и лилав вид. Всяка форма има леки разлики извън очевидната разлика в цвета, като лилавата плодна лоза е по-издръжлив щам, който може да издържи на умерен климат с известна защита. В по-хладните региони плодовете ще узреят много по-късно от тези, отглеждани в дълъг сезон, топли райони. Трикът да знаете как да берете маракуя се крие в опита и предпочитанията за вкус.

Лиолетовата маракуя е роден в Бразилия и се отглежда широко в тропически до субтропични райони. Тази лоза изглежда има по-голяма толерантност към по-хладни условия и узрява по-късно от своя братовчед със златисто оттенък. Произходът на жълтата форма е неизвестен, но се нарича още тропическа маракуя. Плодовете обикновено започват да се появяват на лозя, които са на възраст от една до три години, като в по-топлите региони се появяват по-ранни плодове.

Жълтата плодна лоза цъфти от април до ноември, докато лилавата цъфти през март до април. Може да се очаква плодовете да узреят 70 до 80 дни след опрашването. Това означава, че времето за прибиране на реколтата от маракуя е около края на лятото до есента за лилавите лози и може да продължи през зимата за жълтата форма.

Как да берем маракуя

Ще разберете, че е време за прибиране на реколтата, когато плодовете са пълни, имат леки блясъци и са напълно оцветени. При жълтите форми цветът е дълбоко златист, а лилавите плодове ще бъдат почти черни. Леко набръчканите плодове са супер узрели и ще имат по-сладък вкус от маракуя с гладка кожа.

Най-зрелите плодове просто ще паднат от лозата, така че поддържайте зоната под вашето растение чисто, за да улесните намирането на плодовете. Плодовете, които все още са на лозата и са се променили от зелено в лилаво или жълто, също са узрели и могат да се берат направо от дървото.

Просто придайте леко завъртане на прикрепените плодове, когато берете маракуя от лозата. Зелената маракуя няма да узрее напълно от лозата, но узрелите плодове ще развият по-дълбок, по-сладък вкус, ако не се ядат няколко дни.

Съхранение на маракуя

След като наберете маракуя, можете да ги съхранявате за една седмица или повече в хладилника. Когато берете маракуя, поставете ги в кутии или щайги, където въздухът може да циркулира. Не използвайте торба, тъй като плодовете могат да плесенясват.

Измийте и подсушете плодовете и ги съхранявайте в хладилника или в мрежести пликове. Търговските производители покриват плодовете с парафин, за да улеснят транспортирането и да запазят плодовете свежи до 30 дни.

Ако искате плодът да узрее още малко, оставете го на кухненския плот за няколко дни. Вкусът ще бъде по-сладък и по-балансиран. Използвайте маракуя пресна, като подправка или варена, за да добавите към десерти. Богатият вкус се използва и в коктейли, като сок и във вкусен сладолед.