2024 Автор: Chloe Blomfield | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-15 23:51
В райони, където промените в сезона изключват възможността за отглеждане на плодове и зеленчуци през цялата година, кореновата изба е ключът към икономично и дългосрочно съхранение на продукцията през зимата. Но какво е коренова изба? Какви са предимствата на съхранението на кореновата изба? И кои дизайни на коренни изби работят най-добре?
Какво е коренна изба?
Преди широкото използване на охлаждане, кореновите изби бяха основният метод за съхранение на храна за зимата. Често разположени под земята, различните дизайни на коренни изби имаха едно общо нещо – способността да задържат продукцията при желана температура и влажност без използване на електричество. Желанието за намаляване на въглеродния отпечатък създаде подновен интерес към предимствата на съхранението в кореновата изба.
Модерните дизайни на коренни изби могат да включват студен килер, вграден в мазето на къща, шлаков блок или сграда от излят бетон, вградена отстрани на хълм или търговски подземни складове, пълни с достъп до полуремаркета. Обратно, заравянето на водоустойчиви контейнери в земята може да осигури подходящо хладилно съхранение за тези, които не желаят да инвестират в изграждането на коренова изба.
Ключови фактори в дизайна на коренни изби
- Температура: За дългосрочно съхранение на хладни култури, температурен диапазон от33 до 40 градуса F. (.6-4.5 C.) се счита за идеална. Температурите в този диапазон намаляват развалянето, но предотвратяват замръзване на продукцията.
- Влажност: Поддържането на високи нива на влажност намалява изпарението, което води до увехнали или отпуснати продукти. По същия начин, намаляването на влажността предотвратява по-сухите зеленчуци да абсорбират твърде много влага.
- Вентилация: Контролираният въздушен поток не само помага за регулиране на температурата и влажността, но също така премахва етиленовия газ и нежеланите миризми, които могат да проникнат в продуктите. Когато изграждате коренна изба, най-добре е да включите вентилация в първоначалните планове, вместо да я модернизирате по-късно.
- Контрол на светлината: Тъмнината помага на културите да поддържат качеството и намалява поникването. В случай на картофи, излагането на светлина насърчава зелените кожи, които съдържат токсини. Поддържайте вътрешността на основната изба тъмна, като покриете прозорците и изключите осветлението.
- Използваемост: Достъпността, размерът и съхранението влияят върху практичността на коренните изби. Предотвратете необходимостта от преход през дълбок сняг, за да извлечете продукти, като построите коренова изба близо до къщата. Направете го достатъчно голям, за да побере желаното количество зимни продукти и използвайте некорозионни рафтове и кошчета.
Как да използвате коренна изба
Поради факторите на околната среда и дизайна, може да отнеме малко експериментиране, за да научите как да използвате коренова изба. Общата препоръка е да не съхранявате плодове със зеленчуци, тъй като първият отделя етиленов газ, който съкращава срока на годност на много зеленчуци. Освен това различните видове продукти имат различни изисквания за съхранение. Обмислитези насоки, докато се научите как да използвате коренна изба:
Студено и много влажно съхранение: 33-40 градуса F. (.6-4.5 C.); 90% или по-висока влажност.
- Цвекло
- брюкселско зеле
- моркови
- Целерия
- Целина
- китайско зеле
- хрян
- Йерусалимски артишок
- Кале
- колраби
- Приз
- пащърнак
- репички
- Rutabaga
- Sunchokes
- Ряпа
Съхранение в студено и влажно състояние: 33-40 градуса F. (.6-4.5 C.); 80-90% влажност.
- Ябълки
- Зеле
- Карфиол
- патладжан
- Endive
- Грейпфрут
- Грозде
- портокали
- Круши
- Картофи
Охлаждане и сухо: 35-40 градуса F. (1.7-4.5 C.); 60-70% влажност
- Чесън
- Зелени соеви шушулки
- Лук
Топло и сухо: 50-60 градуса F. (10-15.5 C.); 60-70% влажност
- Зелени домати
- Tiкви
- Сладки картофи
Препоръчано:
Идеи за съхранение в градината – Създаване на зона за съхранение в градината в задния двор
Ако имате заден двор с градина, определено имате нужда от място за съхранение в градината. Щракнете тук за много страхотни идеи за съхранение в градината
Разновидности на зелето за съхранение: Как да отглеждате зелево растение № 4 за съхранение
Има редица сортове зеле за съхранение, но зелето за съхранение № 4 е многогодишен фаворит. Верен е на името си и издържа добре до ранна пролет при подходящи условия. Ако се интересувате от отглеждането на този сорт зеле, щракнете тук за повече информация
Организиране и съхранение на семена – уникални съвети за интелигентно съхранение на семена
Интелигентното съхранение на семена поддържа семената при оптимални температури и ви позволява лесно да намерите сорта, от който се нуждаете, за секунди. Ето къде съветите за организация на семената могат да поддържат запасите от семена добре поддържани и в полезен масив. Щракнете върху тази статия за повече информация
Информация за растенията Pholisma - какво е пясъчна храна и къде расте пясъчната храна
Ако искате растение, което ще ви удиви, вижте пясъчна храна. Какво е пясъчна храна? Научете за това растение и някои завладяващи информация за растенията за пясъчни храни в тази статия. След това, ако посетите някой от неговите региони, опитайте се да намерите това неуловимо, невероятно растение
Съхранение на луковици от чесън - информация за съхранение на чесън за засаждане през следващия сезон
Чесънът се среща в почти всяка кухня на планетата. Тази популярност кара все повече хора да отглеждат собствени луковици. Това кара човек да се чуди как да запазим чесъна за реколтата през следващата година. Тази статия ще помогне за това
