2026 Автор: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Последно модифициран: 2025-06-01 04:40:01
Ако харесвате вкуса на кориандър, ще ви хареса пипича. Какво е пипича? Често използвана в мексиканската кухня, пипича (Porophyllum linaria) е билка със силни вкусове на лимон и анасон. Ако сте толкова заинтригувани като мен, тогава искате да знаете как да отглеждате pepicha. Прочетете, за да научите за отглеждането на билки пепича, грижите за растенията пипича и друга информация за Porophyllum linaria.
Какво е Pipicha?
Ако сте опитен читател, може би сте забелязали, че изписах името на билката по два различни начина. Pepicha наистина е известна още като pepicha, както и тънки papalo, tepicha и escobeta. Понякога се бърка с папало, тази местна изправена билка може да се използва по подобен начин и често се използва за овкусяване на месни ястия. Там, където папалото има широка форма на листа и различен вкусов профил, пепича има тесни листа, макар и подобен вид на папало.
Porophyllum linaria Информация
Пипича може да се намери по пазарите в края на пролетта или през цялата година сушена и се използва за овкусяване на храна, както и за лечебна билка. Той не само придава вкусен завършек на ястията, но съдържа витамини С и В, както и калций и желязо. Летливите масла от тази билка съдържат терпини,съединения, които действат като антиоксиданти - онези скъпоценни камъни, които помагат за защитата на клетките от свободните радикали и токсините от околната среда.
Билките от пепича могат да се намерят да растат естествено в щатите Пуебла и Оахака в южно Мексико, където те оказват силно влияние върху местната кухня. Науатъл използва пипича като лечебна билка за бактериални инфекции и за детоксикация на черния дроб.
Билката често се използва прясна като подправка или последно допълнение към предястието. Обикновено се среща в ястието от Оахакан, Sopa de Guias, супа от тиквички, приготвена от цветовете на тиквички и лозя на растението. Използва се за добавяне на вкус и цвят към ориза, както и към леко поширана риба.
Тъй като pipicha е деликатна и има кратък срок на годност, тя трябва да се съхранява в хладилник, когато е прясна и да се използва в рамките на 3 дни.
Как да отглеждаме Pipicha
Краткотрайно многогодишно растение, отглеждано като едногодишно, пепича може да се засява директно, когато температурата на почвата се затопли или да се разсади в градината, след като отмине всяка опасност от замръзване. Трансплантацията трябва да започне 6-8 седмици преди разсаждането и да се засади на пълно слънчево място с добре дренирана почва. Pipicha е издръжлива в USDA зона 9.
Отворено опрашено растение, pipicha узрява за 70-85 дни след засаждането. Посейте семена на дълбочина от ¼ инча (6 мм.). Трансплантирайте разсада, когато е висок 4 инча (10 см.), като ги отделяте един фут (30 см.) в редове, които са на 18 инча (46 см.) един от друг.
Грижата за растенията Pipicha е минимална, след като растенията са се установили. Те ще растат около фут (30 см.) на височина при зрялост. Съберете растението, като отрежете върховете налиста или бране на цели листа. Растението ще продължи да расте, ако се прибере по този начин. Освен това се самосее свободно. Малко, ако има такива, вредители атакуват pipicha.
Препоръчано:
Ръководство за подрязване на дървесни билки: Как да подрязвате дървесни билки в градината
Дървесните билкови растения като розмарин, лавандула или мащерка са трайни насаждения, които при подходящи условия на отглеждане могат да заемат площ. Нарязването на дървесни билки става необходимост, за да се предотврати това. Научете как да подрязвате дървесни билки в тази статия
Испански билки и подправки - Ръководство за отглеждане на испански билки в градината
Има много испански билки и подправки, които можете да отглеждате. Отглеждането на испански билки не е по-трудно от отглеждането на зеленчуци в задния двор и те добавят огромен вкус към вашите ястия. За съвети как да отглеждате испанска билкова градина, тази статия ще ви помогне
Отглеждане на билки от валериана - информация за употребата и грижите за билки от валериана
Валериана е билка, която се използва в традиционната медицина от векове и все още е известна със своите успокояващи ефекти дори днес. Той е много жилав и лесен за отглеждане, което му осигурява място в много лечебни и декоративни градини. Научете повече в тази статия
Отглеждане на билки във вода: Информация за билки, отглеждани във вода
Билките са популярни градински растения, но креативните градинари започват да питат, можете ли да отглеждате билки и във вода?. Отговорът можете да намерите в статията, която следва. Щракнете тук за повече информация
Градински билки на закрито: информация за отглеждане и грижа за билки от магданоз
Отглеждането на магданоз на закрито на слънчев перваз на прозореца е декоративно, както и практично. Да се научиш как да отглеждаш магданоз на закрито не е никак сложно, нито пък грижата за магданоза на закрито. Щракнете тук за повече информация